【Pio IX ピオ 9】 ●品種：サグランティーノ100% ●ヴィンテージ：2019 ●原産地呼称：モンテファルコ サグランティーノ パッシートD.O.C.G. ●ワイン種類：甘口 赤ワイン ●特徴：ダークチェリー、ブラックプラムなどの黒系果実。コーヒーやタバコ。 ●ペアリング：デザートワインですが、熟成肉や鴨のベリーソースなどにも素晴らしいワイン。 ●サービス温度：16~18℃ ●生産地：イタリア、ウンブリア州、モンテファルコ ●オーガニック：YES ●収穫方法：房を選定、手摘み収穫。セラーにてブドウを選定。 ●アルコール：15.5度 ●ボトルサイズ：350ml ●ワイナリー：Le Thadee ●ワイナリーオーナー：Natali Family ●生産/ 醸造 Massimo Giacchi / Elisa Martelli 元々はブドウの生産のみ行ってたNatali Familyが、独立し、ブドウ生産から瓶詰め出荷まで行うワイナリーとして2018年に設立しました。生育・醸造家としてMassimo Giacchi氏が参画し、オーガニック農法を採り入れ、モンテファルコでは初となるカーボンゼロのセラー建築の準備をしています。2024年ヴィンテージよりオーガニック証明書がボトルに記載される最初の収穫年となります。ブドウ畑は、ヨーロッパのほぼすべてのブドウ畑を破壊したフィロキセラの疫病（19世紀後半）以前からのトレッビアーノ・スポレティーノ・プレフィロキセラを所有しています。これらの古いブドウの木は樹齢 128 年以上で、独特の剪定方法が施されています。モンテファルコ地方にそれぞれのブドウ品種の畑を所有しています。